Lunes, 08 de diciembre de 2014

RESTOS DE PUCHERO CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos cocidos, dos lonchitas de jamón, un vaso de caldo del puchero, cuscurros de pan frito, dos nueces de mantequilla, docena y media de colas de gambas peladas, sal y pimienta.

Preparación:

Se pasan por una sartén con la mantequilla el jamón troceado y las colas de gambas.

Se pasan los garbanzos por el pasapurés junto al caldo, se lleva el puré caldoso a una cazuela de barro, se le añade el salteado, se le dan unas vueltas y se cocina unos minutos que traben los sabores, se rectifica de sal y pimienta, se sirve con los cuscurros de pan frito.

Receta recogida en Punta Umbría hace muchos años


Publicado por felipeluzon @ 9:25
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