Lunes, 08 de diciembre de 2014

ROBALO EN PAPILLOTE CON SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro robalos de ración, un limón, trescientos gramos de espárragos de estero, una cebolla, dos cucharadas de mantequilla y cinco cucharadas de licor de limón

Preparación:

Se limpian los robalos de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se unta un filete de mantequilla, se colocan dos rodajas de cebolla y otras dos limón en su cavidad ventral, la cuarta parte de las salicornias picadas, se cierran con otro filete, se pincelan con licor de limón y se llevan a una hoja de papel de aluminio engrasado con mantequilla, se cierran en caja dejando una cierta holgura y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora.

Los platos con salicornia no llevan sal, ya la trae ella en su composición


Publicado por felipeluzon @ 9:27
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