Martes, 09 de diciembre de 2014

SALMÓN AHUMADO OCÉANO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de salmón ahumado, cinco nueces de mantequilla, un limón, dos cucharadas de culantro picado, tostaditas, sal y pimienta.


Preparación:

En un cuenco se mezclan el culantro picado a cuchillo y la mantequilla en pomada con dos cucharadas de zumo de limón, se lleva la mezcla sobre una hoja de papel de plata y se lía dándole forma de chorizo, se lleva a la nevera.

Se sirve el salmón al centro del plato se rodea con tostaditas cubiertas de una rodajita de mantequilla especiada y se sirve.


Así nos lo prepara José de Tavira cheef del Restaurante Océano en el Casino de Montegordo en Portugal


Publicado por felipeluzon @ 9:37
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