Martes, 09 de diciembre de 2014

SALMONETES AL HORNO COMO ARACELI


Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho salmonetes de media ración, harina de freír pescado, aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, dos tomates, media cucharadita de azúcar, miga de pan, sal y pimienta.


Preparación:

Se limpian los salmonetes de escamas, aletas y entrañas, se salpimienta, se pasan por harina de freír pescado y se llevan a una fuente de horno.

En una sartén con aceite se saltean los dientes de ajo picados junto al perejil picado a cuchillo, pasados cinco minutos se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se sazonan con azúcar, sal y pimienta, se cocinan ocho minutos, se vierte sobre los salmonetes, se cubren con miga de pan desmenuzada, se riega con unas cucharadas de aceite y se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados diez minutos.


Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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