S?bado, 13 de diciembre de 2014

SALMONETES EN SALSA DE MANDARINA


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes de ración, seis mandarinas, dos nueces de mantequilla, dos cucharada de miel, media cucharadita de jengibre molido en polvo y una cucharadita de maicena.


Preparación:

Se llevan al fuego en un cazo el zumo de las mandarinas, cuando rompa a hervir se añaden la mantequilla, la miel, el jengibre en polvo y la maicena, se remueve hasta que se trabaja una salsa de mandarina, se reserva.

Se limpian los salmonetes de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan los filetes, dos por pieza, se pasan por harina de freír pescado, se sacan, se escurren y se sirven sobre un lecho de salsa y el resto aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:59
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