Lunes, 15 de diciembre de 2014

SALSA DE SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Vaso y medio de crema de leche, dos manojos de espárragos de estero, una nuez de mantequilla, dos cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, una cucharada de estragón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las salicornias de partes duras, se pican a cuchillo en grueso y se cuecen en un cazo con la crema de leche y el estragón, se trabaja una crema.

En una sartén con aceite se saltean los ajos picados, se añade el vino blanco y se reduce a la mitad, se añade la crema de leche con los espárragos picados, se reduce a salsa y se reserva en salsera

Los platos con salicornia no llevan sal, ya la trae ella en su composición


Publicado por felipeluzon @ 19:38
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