Domingo, 21 de diciembre de 2014

SOPA DE SOBRAS DE PESCADILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de sobras de pescadilla, un vaso de salsa de tomate, un litro de caldo de pescado, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, picatostes, sal y pimienta.

Preparación:

Se desmenuza la pescada, se eliminan las espinas y la piel. Se llevan las migas de la pescada a una cazuela de barro, se riega con el caldo, el vino, el ajo picado y la salsa de tomate.

Se cuece a fuego lento un par de horas hasta que el caldo reduzca a la mitad.

Se emplatan los picatostes, se riegan con la sopa y se sirve pasados unos minutos.

Receta genovesa de la Abuela Maria


Publicado por felipeluzon @ 16:36
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