Domingo, 21 de diciembre de 2014

SUPREMAS DE BACALAO A LA CREMA DE QUESO


Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho supremas de bacalao desalado de media ración, una cebolla, un diente de ajo, un vaso de nata, una terrina de queso fresco, cuatro cucharadas de azúcar, aceite y un limón.


Preparación:

Se mezcla el queso fresco con el azúcar, la corteza de limón rallada y la nata. Se trabaja una crema y se reserva,

En una cazuela de barro con aceite se rehogan la cebolla y los dientes de ajo picados, se pasan las supremas de bacalao desalado por harina de freír pescado y se llevan a la cazuela con la piel hacia abajo, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se cocina un cuarto de hora moviendo la cazuela de vez en cuando.

Se incorpora la crema de queso a la cazuela, se le dan un par de minutos de cochura y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:39
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