Mi?rcoles, 24 de diciembre de 2014

TORTILLA DE SALICORNIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de salicornia, ocho huevos, dos cebolletas y un diente de ajo.

Preparación:

Se escaldan las salicornias en agua unos minutos hasta que ablanden, se cortan en bastoncitos.

En una sartén con aceite se saltean la cebolleta y los ajos. Se baten los huevos, se añaden la cebolleta los ajos y la salicornia; se cuaja una tortilla y se sirve.

La salicornia o espárrago de mar se puede comprar en los mercadillos o en las salinas del Golfo de Cádiz o el Algarbe. Los platos con salicornia no llevan sal, ya la trae ella en su composición


Publicado por felipeluzon @ 16:57
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