Domingo, 28 de diciembre de 2014

VIEIRAS  AL HORNO CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de vieiras grandes, tres cebollas, una cucharada de pimentón dulce, cien gramos de pan rallado, doce cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las vieiras, se sacan de las conchas, se lavan, se escurren y se secan; se colocan en las conchas cóncavas, se salpimientan, se riegan con zumo de limón.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla, se retira del fuego y se añade el pimentón. Se distribuye el sofrito entre las vieiras, se espolvorean con pan rallado con queso rallado y se gratinan al horno a temperatura media hasta que dore el queso. Se sacan y se sirven.

Receta recogida en el Bar de Pepe en la Calle del Carmen en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 18:00
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