Lunes, 29 de diciembre de 2014

VIEJA A LA GUARNICIÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de vieja, harina de freír pescado, dos cebollas, dos dientes de ajo, un pimiento verde, un pimiento rojo, cuatro tomates, dos plátanos, aceite, una cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de vieja, se cortan en supremas, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en aceite, se sacan, se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean la cebolla picada y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden los pimientos cortados en juliana y los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan diez minutos.

Se añaden las los filetitos de vieja y los plátanos cortados en rodajas. se adereza con pimentón, sal y pimienta, se cocina cinco minutos y se sirve.

Receta de la Isla de Lanzarote recogida por Rogelio Zamora


Publicado por felipeluzon @ 11:50
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios