Lunes, 29 de diciembre de 2014

VIEJA ASADA CON ESPINACAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos viejas de doble ración, dos huevos duros, un paquete de espinacas, un limón, aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se saltean las espinacas picadas en tres cucharadas de aceite y sal. Se reservan.

Se limpian las viejas y se filetean, se sacan dos filetes por pescado. Se llevan a una sartén con untada con aceite y se marcan con poca sal.

Se distribuyen las espinacas en cuatro platos, se colocan encima los filetes de vieja, se les pican los huevos cocidos, se riegan con limón y se sirven acompañadas de unas “papas arrugas”


Receta de Pino Medina del Realejo Alto (Tenerife)


Publicado por felipeluzon @ 11:51
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