S?bado, 03 de enero de 2015

ALMEJAS SALTEADAS PICANTES


Ingredientes: ( 4 personas)

Tres vasos de almejas, un diente de ajo, una cebolla, dos tomates, piri-piri, una cucharadita de harina, una cucharada de perejil, medio vaso de vino blanco, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren las almejas al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite, se saltean la cebolla picada y el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos a fuego lento.

Se añaden las almejas, su caldo, la harina, se remueve y se les da un minuto de hervor, se añaden el piri-piri, el perejil picado a cuchillo y el vino, se cocina unos minutos removiendo con una cuchara de palo, se salpimienta, se deja reposar unos minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 12:05
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