Domingo, 04 de enero de 2015

ANÉMONAS A LA SALENTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de anémonas, harina de freír  pescado, media cucharadita de salvia molida, dos huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las anémonas, se escurren y se secan, se pasan por harina especiada con salvia molida, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite, se escurren y se sirven.

La anémona que usan en Salento es la Ittinie grigie y según ellos es una receta ancestral que procede de la época helénica quizás hace 2.500 años.


Publicado por felipeluzon @ 12:03
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