Lunes, 12 de enero de 2015

ARROZ CON JUDIAS Y BELLOTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de arroz, un cuarto de kilo de bellotas dulces, un cuarto de kilo de judías, una cucharadita de matalahúva, una caña de canela en rama, media cucharadita de pimentón, la cáscara de una naranja, dos cucharadas de aceite, cuatro sobres de azúcar.

Preparación:

Se pelan las bellotas y se cortan en rodajas; se dejan las judías en remojo toda la noche.

Se llevan a una cazuela de barro las judías y las bellotas junto al aceite, la matalahúva, la canela, el pimentón y la cáscara de naranja, se cubre con agua y se cuecen una hora a fuego medio sin tapar.

Se añaden el arroz y el agua caliente que pida, se le dan unas vueltas y se cocina veinte minutos más. Se deja reposar un par de minutos y se reparte entre cuatro platos se espolvorean con un sobre de azúcar y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:00
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