Lunes, 12 de enero de 2015

ARROZ CON CALABACÍN Y GAMBAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, un cuarto de kilo de calabacines, un cuarto de kilo de gambas, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite de oliva, cinco vasos de caldo corto, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.


Preparación:

Se cortan los calabacines en lonchas a lo largo, se saltean cinco minutos en una sartén con aceite y el ajo picado, se sacan, se escurren y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean las gambas, se pelan y se saca el jugo de las cabezas y las cáscaras por presión.

Se lleva el arroz a una cazuela de barro con aceite de la sartén y el jugo de las cáscaras, se le dan unas vueltas, se riega con el caldo y se cocina dieciocho minutos, se añade la mantequilla, se liga íntimamente, se añaden los calabacines y las gambas; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:08
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