Mi?rcoles, 14 de enero de 2015

ARROZ CON TACOS DE PEZ VELA


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez vela, dos cebollas, medio vaso de vino blanco, tres cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de jengibre rallado, un diente de ajo, dos pimientos, trescientos gramos de arroz, cuatro cucharadas de brotes de soja, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de culantro, sal y pimienta.


Preparación:

Se cortan los filetes de pez vela en tacos, se llevan a un dornillo pequeño y se añade una cebolla picada en juliana, el vino y una cucharada de jengibre rallado, se mezcla y se deja marinar al fresco una hora.

Se cuece el arroz en una cazuela con agua y sal dieciocho minutos, se refresca, se escurre.

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se saltean una cebolla picada el juliana y un ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añaden el pimiento cortado en juliana fina, el jengibre, los brotes de soja y el arroz, se le dan unas vueltas y se cocina cinco minutos, se adereza con la salsa de soja y el culantro picado a cuchillo, se remueve y se deja reposar.

Se marcan los dados de pez vela a la plancha por todos lados con la marinada y se sirve el arroz con los dados de pez vela como acompañamiento en corona.


Publicado por felipeluzon @ 10:55
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