Martes, 20 de enero de 2015

BACALAO A LA MIEL CON NUECES


Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de bacalao desalado, cuatro cucharadas de miel, medio limón, cuatro cucharadas de nueces peladas, un vasito de vinagre balsámico de Modena, unas espinacas, dos cucharadas de aceite.


Preparación:

Se lleva el vinagre balsámico a un cazo y se cuece a fuego lento hasta que tome consistencia de almíbar, se reserva.

Se corta el bacalao en cuatro tacos, se limpian de piel y espinas y se doran por todos lados en una sartén con aceite, se sacan y se reservan al calor.

En la misma sartén y aceite se añaden la miel, las nueces troceadas, el zumo de limón y dos cucharadas de agua, se trabaja una salsa.

Se emplatan los tacos de bacalao sobre las espinacas, lavadas y picadas en crudo, se riegan con la salsa con las nueces y una cucharada de almíbar de vinagre.


Receta recogida en el Kiosco de Belli en la Avda del Parque en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 12:03
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