Domingo, 25 de enero de 2015

BELLOTAS CARAMELIZADAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de bellotas dulces, tres nueces de mantequilla, tres cucharadas de azúcar, tres cucharadas de zumo de naranja y media cucharada de aceite


Preparación:

Se pelan las bellotas, se cuecen en una cazuela con agua y media cucharada de aceite un cuarto de hora. Se sacan, se pelan mejor, se secan con papel de cocina y se cortan por la mitad a lo largo.

Se lleva a una sartén la mantequilla, cuando funda se le añaden el azúcar y el zumo de naranja, se les dan unas vueltas y se incorporan las bellotas, se remueve para que frían someramente y se impregnen de caramelo. Se sacan, se dejan enfriar un poco y se sirven.


Receta recogida en Minas de Riotinto


Publicado por felipeluzon @ 9:59
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