Domingo, 25 de enero de 2015

BELLOTAS CONFITADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de bellotas, tres cuartos de kilo de azúcar moreno, unas gotas de vainilla, una cucharada de jengibre molido.

Preparación:

Se les da un corte a lo largo a las bellotas, se cuecen en una cazuela con agua y unas gotas de aceite un cuarto de hora. Se sacan, se pelan y se cortan a la mitad a lo largo.

Se hierven en una cacerola con dos vasos y medio de agua el azúcar, la vainilla y el jengibre. Se añaden las bellotas, se hierven a fuego muy bajo hasta que se vuelvan traslucidas y el jarabe tome color caramelo.

Se guardan en botes de cristal, aguantan un par de meses.


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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