Lunes, 26 de enero de 2015

BERBERECHOS A LA ALBAHACA


Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de berberechos, tres cucharadas de aceite, una cebolla, tres dientes de ajo, piri-piri, una cucharada de albahaca, dos cucharadas de fumé, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren los berberechos al vapor con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo y se reservan.

En una cazuela de barro se dora cinco minutos la cebolla picada junto al ajo cortado en laminas y el piri-piri, se añaden el fumé, los berberechos y su caldo, se cocina tres minutos más y se sirven en la misma cazuela de barro


Publicado por felipeluzon @ 20:17
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