Lunes, 26 de enero de 2015

BERBERECHOS A LA GALLEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de berberechos, dos cebollas, medio vaso de vino blanco, una cucharada de pimentón dulce, tres cucharadas de vinagre, medio vaso de miga de pan, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén se abren los berberechos al vapor con el vino, el caldo se cuela y se reserva.

Se prepara un picadillo con la cebolla y el perejil picados a cuchillo, se añade la miga de pan picada y se cuece la liga en el caldo de abrir los berberechos, se pasa la salsa por el chino, se riegan los berberechos, se espolvorean con el pimentón y se sirven.

Receta común de la Costa de Huelva

 


Publicado por felipeluzon @ 20:19
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