Viernes, 30 de enero de 2015

BONITO CON CHIRIVIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo de bonito en una pieza, seis chirivias hermosas, un limón, dos vasos de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Prepara [...]


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BOLIÑAS DE HUEVA DE PULPO SECA Y QUESO


Ingredientes: ( 4 personas)

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BOLAS DE PATATA CON GAMBONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, dos nueces de mantequilla, dos docenas de gambones cocidos, dos huevos, nuez moscada, harina, pan rallado, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

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Jueves, 29 de enero de 2015

BERBERECHOS TOSCANOS


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BOCADITOS DE MANGO, NARANJA Y HUEVA DE PULPO SECA


Ingredientes: ( 4 personas)

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BERBERECHOS PICANTES


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Mi?rcoles, 28 de enero de 2015

BERBERECHOS CON PANCETA


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BERBERECHOS CON HUEVA DE PULPO SECA

Ingredientes: ( 4 personas)

Treinta y seis berberechos grandes, un puerro, dos cucharadas de hueva de pulpo seca picada, una cucharada de aceite y pimienta.

Preparaci [...]


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BERBERECHOS CON CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cebollas, cuatro vasos de berberechos, medio vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

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Martes, 27 de enero de 2015

BERBERECHOS AL VINAGRE


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BERBERECHOS AL POLEO


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BERBERECHOS AL PIMENTÓN DULCE


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Lunes, 26 de enero de 2015

BERBERECHOS AL ESPUMOSO


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BERBERECHOS ABIETOS A LA CREMA DE LECHE


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BERBERECHOS A LA GALLEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de berberechos, dos cebollas, medio vaso de vino blanco, una cucharada de pimentón dulce, tres cucharadas de vinagre, medio vaso de miga de pan, sal y pimienta.

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BERBERECHOS A LA ALBAHACA


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Domingo, 25 de enero de 2015

BELLOTAS CONFITADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de bellotas, tres cuartos de kilo de azúcar moreno, unas gotas de vainilla, una cucharada de jengibre molido.

Preparación:

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BELLOTAS CARAMELIZADAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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BARRITAS DE BACALAO CON SALSA


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S?bado, 24 de enero de 2015

BARQUITAS DE HUEVA DE PULPO SECA


Ingredientes: ( 4 personas)

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BACALAO REBOZADO A LA VENECIANA


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BACALAO DESALADO A LA SALSA DE ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuarteos de kilo de bacalao desalado, harina de freír pescado, aceite, un vaso de leche, una pastilla de caldo, una cucharada de mantequilla, una cucharada de harina, el zumo de medio limón, dos cucharada [...]


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Jueves, 22 de enero de 2015

BACALAO DESALADO A LA TRIESTINA


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BACALAO A LA MODA DE ANCONA


Ingredientes: ( 4 personas)

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BACALAO A LA COSTRA DE PIÑONES


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Martes, 20 de enero de 2015

BACALAO A LA MIEL CON NUECES


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BACALAO A LA MARCHIGIANA


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BACALAO A GHIOTTA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de bacalao en salazón, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro tomates, cuatro hojas de albahaca, cien gramos de aceitunas negras sin hueso, dos cucharadas de alcaparras, una cucharada de perejil, medio vaso de aceite, sal y [...]


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Lunes, 19 de enero de 2015

BABETAS CON GAMBAS Y PUERROS


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BABETAS CON SANFONINAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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ATÚN MARINADO EN SALSA TARTARA

Ingredientes:  ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de tarantelo de atún, una cebolla dulce, un limón, un tazón de mayonesa, tres pepin [...]


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S?bado, 17 de enero de 2015

ATÚN MARINADO CON VINAGRETA AGRIDULCE


Ingredientes: ( 4 personas)

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ATÚN CON CEBOLLA Y JUDIAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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ATÚN BLANCO A LA SICILIANA


Ingredientes: ( 4 personas)

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Viernes, 16 de enero de 2015

ATÚN BLANCO AL SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de atún blanco, treinta gramos de pan del día anterior, un diente de ajo, tres tomates muy rojos, cinco cucharadas de aceite, un pimiento morrón, una cucharada de vinagre de Jerez, sal y pimienta.

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ATÚN BLANCO AL AJILLO DE ISABEL


Ingredientes: (4 personas)

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ATÚN AL HORNO CON BELLOTAS DULCES


Ingredientes. ( 4 personas)

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Mi?rcoles, 14 de enero de 2015

ATÚN ENCEBOLLADO CON CHIRIVIAS


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ATÚN A LA PARILLA CON HINOJO


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ARROZ CON TACOS DE PEZ VELA


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Martes, 13 de enero de 2015

ARROZ CON SETAS Y GAMBAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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ARROZ CON SALMÓN AL ENELDO


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ARROZ CON LANGOSTINOS MORUNOS


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Lunes, 12 de enero de 2015

ARROZ CON ALMEJAS AL PESTO


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ARROZ CALDOSO CON OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, seis vasos de agua, una docena de ostiones, doscientos gramos de jamón dulce, dos cebollas, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, una guindilla y sal.

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ANGULAS A LA MODA DE PISA

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de angulas, aceite, salvia, dos dientes de ajo, dos huevos, queso rallado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

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ARROZ CON CALABACÍN Y GAMBAS


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ARROZ CON BERBERECHOS


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ARROZ CON JUDIAS Y BELLOTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de arroz, un cuarto de kilo de bellotas dulces, un cuarto de kilo de judías, una cucharadita de matalahúva, una caña de canela en rama, media cucharadita de pimentón, la cáscara de una naranja, dos cucharadas de ace [...]


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Domingo, 04 de enero de 2015

ANGUILA MARINADA EN VINAGRE


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ANÉMONAS A LA SALENTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de anémonas, harina de freír  pescado, media cucharadita de salvia molida, dos huevos, aceite, sal y pimienta. [...]


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ALMEJAS Y BERBERECHOS AL VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de almejas, cuatro vasos de berberechos, un vaso de vino blanco, una cebolla, un diente de ajo, una cucharadita de harina, una cucharada de culantro, una chispita de piri-piri, sal y pimienta.

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S?bado, 03 de enero de 2015

ALMEJAS SCHISCIONERA


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ALMEJAS SALTEADAS PICANTES


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ALCAUCILES CON BERBERECHOS


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Viernes, 02 de enero de 2015

ALCACHOFAS  CON OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Docena y media de ostiones, doce alcachofas,  [...]


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ALBURES CON CALABACINES


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ALBÓNDIGAS DE OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de ostiones, medio  kilo  de [...]


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Jueves, 01 de enero de 2015

ALBÓNDIGAS DE CONGRIO CON SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de rodajas de congrio, media cebolla, un tazón de harina, una loncha de tocino de jamón, un vasito de vino blanco, un huevo, un vaso de aceite, tres cucharadas de pan rallado, tres diente de a [...]


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ALBÓNDIGAS DE BACALAO CON SALCHICHAS CASERAS


Ingredientes: ( 4 personas)

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AGUACATES RELLENOS DE OSTIONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos aguacates, cuatro  cucharaditas  de sucedá [...]


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