Viernes, 27 de marzo de 2015

PEZ VELA CON VEDURAS SALTEADAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Un trozo se pez vela de seiscientos gramos, tres calabacines, tres zanahorias, tres cebollas, siete cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.


Preparación:

Se corta el pez vela en supremas de grosor carpacho y se emplatan en una fuente de horno amplia engrasada con una cucharada de aceite, se riegan con el zumo de limón y se dejan macerar mientras se prepara el salteado de verduras.

En una sartén con tres cucharadas de aceite se saltean cinco minutos las verduras cortadas en juliana fina, se reparten sobre las supremitas de pez vela, se riegan con el resto del aceite y se gratinan en el horno a ciento ochenta grados hasta que estén hechas.


Publicado por felipeluzon @ 10:55
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