Mi?rcoles, 01 de abril de 2015

PULPO MARINADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pulpo, una cebolla, un tallo de apio, un pimiento, un vaso de vino, dos hojas de laurel, media docena de granos de pimienta, medio vaso de vinagre, un limón, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua, la cebolla cortada en cascos, el apio troceado, el pimiento cortado el tiras, el vino, los granos de pimienta, sal y pimienta se escalda el pulpo tres veces, cuado rompa a hervir el agua, se cuece dos horas, se retira del fuego y se deja reposar hasta que el agua enfríe.

Se saca el pulpo, se corta en rodajas y se lleva a un dornillo pequeño, se riega con aceite, vinagre, zumo de limón, cáscara de limón rallada, se deja marinar una hora y se sirve espolvoreado con perejil y la marinada como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 17:01
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