Jueves, 02 de abril de 2015

PURÉ DE COLIFLOR CON CHATKA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cinco vasos de caldo de pescado, un kilo de coliflor, una lata de chatka, una cucharada de maicena, una cucharada de perejil, un huevo, un vaso de crema de leche, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva el caldo a una cazuela con el azafrán y la coliflor troceada en sus flores, se cuece a fuego lento veinte minutos.

Se saca la coliflor, se escurre y se tritura en la batidora  junto a cinco cucharadas  de caldo de la cochura, la maicena desleída en unas cucharadas de caldo, la crema de leche y el huevo batido.

Se vuelve la crema a la cazuela y se espesa mediante cochura, se reparte entre cuatro platos, se distribuye la carne de chatka y se sirve,


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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