S?bado, 04 de abril de 2015

RATAFIA DE NUECES


Ingredientes: ( 4 personas)

Un litro de aguardiente de Zalamea, una docena de nueces verdes manzanilla, hierba luisa, hierbabuena, tomillo, romero, menta, culantro, canela, jengibre, clavo, nuez moscada, pimienta, flores de cantueso, azúcar y uvas.


Preparación:

Se lleva a un cubito el aguardiente con la nueces majadas en un almirez, junto a las hierbas y las especias, se deja bien tapado en el balcón cuarenta días, se cuela, se le disuelve el azúcar que admita y se lleva a un bote con dos docenas de uvas, se tapa y se deja macerar tres meses, se sirve como licor.


Se debe empezar a prepararlo en Junio o Julio para que este en su punto en Navidad. Receta del Tío Pepe


Publicado por felipeluzon @ 17:07
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