S?bado, 04 de abril de 2015

REMOJON

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres patatas cocidas, dos naranjas, un pimiento verde, una lata de atún, un cuarto de kilo de bacalao en salazón, una cebolla, un tomate, aceitunas, aceite, sal y pimienta

Preparación:

Se desala el bacalao veinticuatro horas cambiando el agua varias veces, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se reserva

En una ensaladera honda se añaden las patatas cocidas picadas, el pimiento picado la cebolla picada, el tomate picado sin piel ni pepitas, el atún desmigado, su aceite, se salpimienta y se añaden las migas de bacalao desalado sobre ella, se cubre con las pasas, las naranjas peladas, cortadas en rodajas y estas en dados, se riega con aceite y se rodea con las aceitunas, se lleva al frigorífico y se sirve pasadas un par de horas.

Receta típica de Jaén y Granada, esta forma es de Montejicar


Publicado por felipeluzon @ 17:07
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios