Domingo, 05 de abril de 2015

SALPICÓN DE PATATAS CON ATÚN


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, una lata de ventresca de atún en aceite, cuatrocientos gramos de mejillones, cuatrocientos gramos de langostinos, un cuarto de kilo de champiñones, dos tomates, un pimiento, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de aceitunas picadas, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren los mejillones con dos cucharadas de agua, se cuela el caldo y se eliminan las conchas.

Se cuecen los langostinos en un cazo con agua y sal tres minutos, se pelan y se reservan.

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se pelan y se cortan en dados, se reservan.

Se asa el pimiento al horno, se deja sudar, se pela y se corta en dados, se mezcla en una ensaladera con las patatas, los langostinos, los champiñones cortados en laminas pequeñas en crudo, los mejillones, el atún desmigado, su aceite, el caldo de sudar los pimientos, los tomates picados sin piel ni pepitas, las aceitunas picada, sal, pimienta y mayonesa, se ligan, se lleva al fresco y se sirve pasadas un par de horas.


Publicado por felipeluzon @ 16:35
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