Martes, 07 de abril de 2015

SALSA PICANTE DE CHIRIVIAS


Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de chirivias, un vaso de berberechos, tres gotas de tabasco, media cucharada pequeña de curry, clavo molido, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.


Preparación:

Se abren los berberechos al vapor, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo.

Se pelan las chirivias, se cortan en rodajas, se llevan a una cazuela con agua, se tapa y se cuecen una hora.

Se pasan por la batidora, junto a los berberechos, su caldo, el tabasco, el curry, el clavo, mantequilla sal y pimienta. Se bate con una cuchara de palo y se sirve en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:23
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