S?bado, 11 de abril de 2015

SOLOMILLO DE CORNÚA A LA CREMA DE QUESO


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rebanadas de pan de molde fritas, cuatro filetes de solomillo de cornúa, doscientos gramos de queso de la Serena, un vaso de leche, un vaso de nata liquida, cuatrocientos gramos de zanahoria, cominos, sal y pimienta.


Preparación:

En una cazuela con agua, sal, cominos y pimienta en grano se cuecen las zanahorias veinte minutos, se hacen puré y se reservan.

En un cazo con la nata y la leche se derrite el queso, se reduce a una crema por cochura.

Se asan los filetes de cornúa a la plancha dos minutos por cada lado, se emplatan sobre los picatostes, se cubren con la salsa y se sirven con acompañamiento de puré de zanahoria y la crema aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 18:12
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