S?bado, 11 de abril de 2015

SOPA DE CHATKA


Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de cangrejo ruso, medio pimiento rojo, un diente de ajo, media cebolla, litro y medio de caldo corto, un huevo, una cucharada de maicena, dos cucharadas de aceite, una cucharada de culantro, una cucharada de cebollino picado, un chorrito de vino de Jerez, sal y pimienta.


Preparación:

En una cazuela de barro amplia con aceite se saltean la cebolla, el pimiento y el ajo picados, pasados cinco minutos se añaden el caldo y la maicena desleída en una cucharada de él.

Cuado rompa a hervir se añade la chatka desmigada, se rectifica de sal y pimienta, se añaden el huevo batido, un chorrito de vino de Jerez y se cocina un minuto sin dejar de remover con una cuchara de palo, se espolvorea con culantro y cebollino picados a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:14
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