Jueves, 16 de abril de 2015

TARTAR DE SETAS CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de champiñones, doscientos gramos de tentullos, doscientos gramos de setas de cardo, cien gramos de pimientos de piquillo, ciento cincuenta gramos de queso Philadelphia, un diente de ajo, cuatro cucharada des vino blanco, aceite, salsa de soja, doce gambas cocidas, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las setas, se trocean y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite y el ajo rallado, pasados tres minutos se riegan con el vino y se cocinan cinco minutos, se salpimientan y se retiran cuando haya reducido el caldo.

Montamos el tartar con ayuda de cuatro moldes cuadrados, se reparten las setas, se cubren con una lamina de pimiento de piquillo, con una capita de queso Philadelphia y tres gambas cocidas peladas, se riegan con unas gotas de aceite y salsa de soja; se sirven con unas galletitas saladas


Publicado por felipeluzon @ 18:57
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