S?bado, 18 de abril de 2015

VIEIRAS A LA CERVEZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho vieiras, un huevo, ocho puerros, una cucharada de perejil, seis nueces de mantequilla, pimentón, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos nueces de mantequilla se saltea la parte blanca de los puerros cortada en juliana a lo largo, cuando comiencen a dorar se reservan.

Se llevan a un cazo el huevo batido junto a cuatro nueces de mantequilla, se cuecen a baño Maria se baten con la varilla sin que rompa a hervir, se añaden la cerveza, el pimentón, sal y pimienta, se trabaja una salsa.

Se abren las vieiras, se lavan, se escurren, se secan y se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite, se salpimientan, se emplatan sobre los puerros  y se sirven con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 16:45
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios