Domingo, 19 de abril de 2015

ZAPATERA RELLENA DE AGUACATE


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos zapateras, dos hojas de laurel, dos aguacates, una cucharada de perejil, una cebolla, dos cucharadas de zumo de pomelo, una cucharada de zumo de limón, tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.


Preparación:

Se cuecen ocho minutos las zapateras en una cazuela con agua, sal, laurel, la cebolla cortada en cascos, el perejil picado a cuchillo y unos granos de pimienta. Se sacan, se escurren y se saca la parte comestible de los cuerpos, las patas y las bocas.

Se pelan los aguacates, se cortan en dados, se riegan con zumo de limón y se mezclan con la carne de la zapatera, se salpimienta, se rellenan los caparazones con la mezcla, se riegan con el zumo de pomelo, una cucharada de aceite de oliva y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 9:12
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