Viernes, 24 de abril de 2015

ATÚN AL AJILLO CON MANTECA DE CERDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de recortes de atún, ocho dientes de ajo, unas ramitas de culantro, un limón, dos vasos de manteca de cerdo, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean los ajos picados y el culantro en una sartén amplia con aceite, se añade la manteca de cerdo y cuando esta funda se saltea el atún cortado en dados, se riega con zumo de limón, se salpimienta y se lleva a un frasco de cristal o una orza pequeña.

Se deja enfriar y se sacan las presitas cuando se van a consumir.

Receta recogida en Riotinto (Huelva), en Montejicar (Granada) hacen una conserva de atún muy similar


Publicado por felipeluzon @ 8:33
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