Lunes, 04 de mayo de 2015

BROCHETA DE PULPO A LA BRASA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pulpo de kilo y medio, un kilo de patatas, tres tomates, pimentón dulce, pimentón picante, aceite y zumo de limón.

Preparación:

Se limpia el pulpo, se cuece, se saca tres veces del agua al principio y se vuelve a la cazuela cuando el agua vuelva a romper a hervir y se continua la cochura durante hora y media.

Se saca, se escurre, se corta en rodajas y se ensarta en un espetón alternando con patata cocida cortada en dados y dados de tomate, se asa en un rescoldo de brasas, se adereza con aceite y pimentón, se sirven con cascos de limón como acompañamiento.

Receta recogida en le Terraza del Chiringuito la Sardina en la Paya de Santa Ana en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:54
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