Mi?rcoles, 06 de mayo de 2015

CANELONES DE CALABAZA Y PATE DE ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de calabaza, un sobre de gelatina sin sabor, vaso y medio de caldo corto, medio kilo de paté de atún, dos vasos de mayonesa, dos nueces de mantequilla..

Preparación:

Se pela la calabaza, se corta en dados y se lleva a una cazuela con el caldo corto y se cuece hasta que ablande, se hace puré y se añade la gelatina preparada con un poco de caldo de cocer la calabaza, se extiende sobre la mesa de trabajo dejando un grosor adecuado, se deja enfriar y que cuaje.

Se corta en cuadrados tamaño canelón, se rellenan con una porción de paté de atún, se enrollan y se llevan a una fuente, se cubren con bechamel, unos trocitos de mantequilla,  se gratinan en el horno unos minutos, se sacan y se sirven.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 16:06
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