Domingo, 10 de mayo de 2015

COCOCHAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de cocochas de merluza, aceite, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran en una olla de barro los ajos cortados en laminas, se sacan con una espumadera y se reservan.

En la misma olla y aceite se doran las cocochas de merluza pasadas por harina de freír pescado, se cubren con agua y perejil picado y se cocinan tres minutos removiendo la cazuela para que ligue una salsa; se añaden los ajos fritos y se sirven en la misma cazuela.

Receta recogida en la Terraza del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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