Domingo, 10 de mayo de 2015

COCOCHAS DE MERLUZA REBOZADAS

Ingredientes: (4 personas)

Tres cuartos de kilo de cocochas de merluza, mezcla de rebozar, una cebolla, dos dientes de ajo, perejil, tomillo, una hoja de laurel, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan muy bien las cocochas de merluza, se llevan a un dornillo, se riegan con un chorro de aceite, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, el tomillo, la hoja de laurel, el zumo del limón, se salpimientan, y se dejan marinar como tres horas.

Transcurrido este tiempo, se prepara el rebozado siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se salpimientan y se fríen en aceite muy caliente hasta que doren.

Son una tapa exquisita que sustituye con donaire a las gambas en gabardina. Recogida en la Feria de Sevilla 2006; ¡tuvieron un éxito fenomenal!


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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