Martes, 12 de mayo de 2015

CÓCTEL DE OSTIONES CON MELONAS

Ingredientes: (4 personas)

Kilo y medio de mejillones, dos melonas pequeñas, escarola, cuatro tomates cherry, salsa rosa, una cucharada de perejil, sal y pimienta

Preparación:

Se abren los ostiones, se corta el músculo, se sacan los bichos, se pican y se cuela el caldo

Se abren las melonas por el centro, en horizontal, se vacía parte de la pulpa,  se pica finamente y se une con los ostiones picados, se salpimienta. y se mezcla íntimamente.

Se rellenan las melonas con la mezcla, se recubre con salsa rosa y se decora con los tomatitos y el perejil, se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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