Mi?rcoles, 13 de mayo de 2015

COGOTES DE MERLUZA AL HORNO CON VINO BLANCO


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cogotes de merluza, seis dientes de ajo, una cucharada de perejil, un vaso de vino blanco, aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.


Preparación:

Se cortan los cogotes por la mitad, se salpimientan y se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con un chorro de aceite, medio vaso de vino, se espolvorean con tres ajos picados, se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora.

En una sartén con cuatro cucharadas de aceite se saltean los dientes de ajo restantes cortados en laminas, se añade el caldo de la cochura de los cogotes, el resto del vino, el vinagre y se cocina tres minutos, se riega sobre los cogotes, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 10:48
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