Domingo, 17 de mayo de 2015

CREMA DE OSTIONES

 

Ingredientes: (4 personas)

Dos docenas de ostiones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vaso de leche, una cucharada de harina, una cucharada de mantequilla, dos yemas de huevo, salsa de tomate, currusquitos de pan frito y sal.

 

Preparación.

Se abren los ostiones, se corta el músculo con la puntilla y se sacan los bichos, se cuela el caldo.

En una olla aparte, se fríen los ajos en aceite, se añade la harina hasta que dore, se añaden la leche, el caldo de abrir los ostiones, las dos yemas crudas y salsa de tomate. Se mezclan muy bien, se añaden los ostiones picados y se sirven adornando los platos con cuscurros de pan frito.

 

Otra receta lo pasa todo por el turmix y lo sirve.


Publicado por felipeluzon @ 19:45
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