Mi?rcoles, 20 de mayo de 2015

ENSALADA DE PEZ ESPADA AHUMADO


Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de pez espada ahumado, una lata de pimientos de piquillo, ocho langostinos, ocho cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, media lechuga, media escarola, dos cucharadas de vinagre, una cucharada pequeña de mostaza, sal y pimienta.


Preparación:

Se traba una vinagreta ligando seis cucharadas de aceite con dos de vinagre y la mostaza, se salpimienta.

Se limpian la lechuga y la escarola, se escurren, se secan y se pican en juliana; se llevan a una fuente y se reservan.

Se dora el ajo laminado en aceite, se pican los pimientos y se añaden a la sartén, se cocinan a fuego muy bajo.

Se cubre la lechuga con laminas de pez espada ahumado, se riega con los pimientos y se adorna con los langostinos. Se riega con la vinagreta y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:54
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