Jueves, 21 de mayo de 2015

ESCALIBADA CON OSTIONES


Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de ostiones, dos berenjenas, cuatro tomates, dos cebollas, dos pimientos, aceite, vinagre y sal.


Preparación:

Se abren los ostiones, se cuela el caldo y se reservan los bichos con su valva inferior..

Se asan en el horno las berenjenas, el tomate, las cebollas y los pimientos. Se pelan y se cortan en tiras, se colocan en una fuente, se rodean con los ostiones como adorno, se aliñan con el aceite, el vinagre, el caldo de abrir los ostiones y sal. Se sirve frío.


Se trata de un plato típico de la Cocina Catalana


Publicado por felipeluzon @ 9:41
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