Mi?rcoles, 10 de junio de 2015

FILETES DE LENGUADO PARMENTIER


Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas cocidas, cuatro filetes de lenguado, un vaso de salsa Mornay, queso rallado, sal y pimienta.


Preparación:

Se cortan los filetes de lenguado en dos porciones, se enrollan y se cuecen cinco minutos en un cazo con fumé de pescado.

Se cortan las patatas a la mitad a lo largo, se saca un poco de pulpa con una cucharilla, se rellenan con un rollito de lenguado, se napan con la salsa Mornay, se espolvorean con queso rallado y se gratinan en el horno a ciento ochenta grados hasta que el queso funda y dore.

Se sirven con acompañamiento de picatostes y patata machacada con un tenedor y ligada con salsa


Publicado por felipeluzon @ 11:06
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