S?bado, 13 de junio de 2015

FILETES DE SOLLA A LA TROPICAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de solla, un huevo, seis cucharadas de aceite, tres cucharadas de almendras molidas en grueso, un cuarto de kilo de arroz blanco, un pimiento, una manzana, un plátano, una cucharada de pasas sin hueso, un limón, harina de freír pescado, condimento amarillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se sazonan los filetes de solla con condimento amarillo, sal y pimienta, se riegan con zumo de limón, se dejan reposar una hora, se escurren, se rebozan con harina y huevo batido y se fríen en una sartén con aceite; se escurren y se reservan.

En la misma sartén con el aceite colado se fríen las almendras unos minutos, se cuelan y se reservan.

En la misma sartén con aceite nuevo se saltean el pimiento cortado en tiras, la manzana cortada en dados y el plátano cortados en cuartos de rodaja, se emplatan en una fuente, se cubre con los filetes de solla, estos con almendra molida frita, se decora con las pasa y se sirve.

Este plato se puede hacer con lenguado, lengua, pámpano, halibut etc


Publicado por felipeluzon @ 19:15
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