Mi?rcoles, 01 de julio de 2015

MIGAS CON SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de migas, una cucharadita de estragón picado, una cucharada de culantro picado, un limón, una cucharadita de hierbabuena  picada, aceite, dos tomates, una cebolla, un pimiento, un pepino, dos vasos de salmorejo, boquerones en vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se le adereza las migas con el zumo del limón, el estragón picado, el culantro picado y la hierbabuena picada.

Se pican los tomates, pelados y sin pepitas, la cebolla picada, y el pimiento picado; se salpimienta y se liga todo íntimamente, se lleva a la nevera tres horas.

Se liga con las migas, se sirve sobre una base de salmorejo y se cubre con unos boquerones en vinagre


Publicado por felipeluzon @ 10:53
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