Viernes, 03 de julio de 2015

OSTIÓN FRITO EN BECHAMEL

Ingredientes: (4 personas)

Tres docenas de ostiones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, un vaso de leche, dos cucharadas de harina, un huevo, dos cucharadas de pan rallado, un vasito de aceite, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los ostiones, se sacan los bichos y se cuela el caldo, se llevan a un dornillo pequeño, se riega con su caldo, el vino y la hoja de laurel, el caldo se reduce y reserva.

Con leche, harina, mantequilla, unas cucharadas del caldo de la marinada, sal y pimienta, se hace una bechamel espesita. Se recubren los ostiones con la bechamel, se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen en aceite caliente. Se sirven calientes pinchados en un palillo.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios