Domingo, 05 de julio de 2015

OSTIONES EN SALSA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de ostiones, seis espárragos, medio vaso de nata, dos cucharadas de queso rallado, alcaparras, perejil y sal.

Preparación:

Se abren los ostiones, el caldo se cuela y se reserva. A los ostiones se les quita la valva superior, se corta el músculo y se reservan.

En una batidora, se baten los espárragos, la nata, el queso rallado, un chorrito de limón, se salpimienta y se bate; se añaden un chorrito del caldo de los ostiones y el perejil picado, se bate otra vez se trabaja una crema, se cubren los ostiones y se sirven..


Publicado por felipeluzon @ 16:46
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